… es ist unglaublich, aber seit unserem letzten Tagebuch-Eintrag sind nun schon wahrhaftig über 3 Jahre vergangen. Wowww!!!

Immer wieder habe ich es mir vorgenommen einen kurzen Eintrag zu machen, aber wie es so ist, keine Zeit, keine Lust, was soll man schreiben? Das Leben in Paraguay ist für uns in vielem schon zum Alltag und zur Routine geworden, so dass man keine Idee mehr hat, was die Menschen auf der anderen Seite des Planeten interessieren könnte.

Seit fast 10 Jahren sind wir nun hier und haben in allen Bereichen, angefangen bei der Sprache, Kultur, Bauen, Tiere, Garten, Hotel- und Restaurantbetrieb  viele Erfahrungen gesammelt und dazugelernt. Im Positiven wie im Negativen.

Wir haben gelernt zu kämpfen, durchzuhalten, nicht aufzugeben. Wir glauben an die Gerechtigkeit, die Liebe und die Wahrheit.

Unsere Kinder sind größer und älter geworden. Die beiden Älteren leben und studieren in Asuncion. Unsere Jüngste geht noch 2 Jahre zur Schule.

Die vergangenen Jahre traten immer wieder Zeitungen, Fernsehsender und Radio an uns heran, um Berichte, Dokumentationen, Interviews etc. über uns und unsere Farm zu machen. In Paraguay haben wir mittlerweile schon einen gewissen Bekanntheitsgrad. Selbst über die Landesgrenzen hinaus wie Bolivien, Argentinien, Uruguay und Brasilien.

Alles in allem waren die vergangenen 10 Jahre für uns eine wertvolle und prägende Zeit, wenn auch manchmal sehr stressig, arbeitsintensiv und anstrengend!!

Mit den unten aufgeführten links wollen wir einen kleinen Einblick in unsere Arbeit der vergangenen Jahre geben.

https://www.youtube.com/watch?v=hBgaDuZ50j4

https://www.youtube.com/watch?v=V4j1oRQwOlg

https://www.youtube.com/watch?v=t1XBTTqU4AE

https://www.youtube.com/watch?v=RjDHQTdBZVE

https://www.youtube.com/watch?v=4_HJDhAlrpU

https://www.youtube.com/watch?v=3SpLe0iFf9E

https://www.youtube.com/watch?v=4orPG9tP_Pk

https://www.youtube.com/watch?v=DwBFpRQwFQo

https://www.youtube.com/watch?v=mh2ymndU_pA

Möge dein Weg dir

freundlich entgegenkommen.

Der Wind dir stets

im Rücken sein.

Möge die Sonne

dein Gesicht erwärmen,

der Regen sanft

auf deine Hand fallen.

Und bis wir uns wiedersehen,

halte Gott

dich in seiner Hand.

… bei den Gästen die Hängematten. Kaum aufgehängt schon wurden sie in Beschlag genommen.

Auch der neue Grillplatz wurde kurz nach Fertigstellung schon eingeweiht. Für unsere paraguayischen Gäste ist es nahezu ein “muss” einen Grillplatz zu haben wo sie ihr eigenes Asado preparieren können. Diesen Wünschen sind wir nun hiermit gerecht geworden.

… und so haben wir unser Restaurant passend zur Innendekoration “El Massai” genannt.  Geöffnet haben wir nach wie vor Sonntags von 12.o0 bis 15.00 Uhr wo wir unseren Gästen Gerichte aus internationaler Küche als Büffet anbieten.

Wer gerne Straußenfleisch probieren möchte kann dies zusätzlich bestellen.

… sind wir wieder damit beschäftigt, alles für die neue Saison vorzubereiten und zu verschönern.

Die Streich- und Pflanzarbeiten sind nun soweit abgeschlossen. Geplant ist noch ein Grillplatz sowie die Gestaltung der Parkplätze. Dies wird sobald unser Schreiner die Bänke und Tische liefert in Angriff genommen.

Der Pool wurde schon general gereinigt und aktuell werden die Fliesen wieder neu verfugt.  In den nächsten Tagen wird der Quincho dann auf Vordermann gebracht. Auch werden wir auf der Wiese vor dem Pool noch einen Ruhebereich mit Hängematten einrichten, was für Lateinamerika ja nicht untypisch ist.

Für unser neues Restaurant haben wir Mitte Juni einen professionellen Koch eingestellt. An seinem 1. Arbeitstag konnte er seine Kochkünste unter Beweis stellen. Es hatte sich nämlich die abc-color (eine der größten Zeitungen Paraguays) angemeldet. Sie kamen um für ihre Kochzeitschrift “gastronomia.com”, welche einmal wöchentlich, genauer gesagt samstags erscheint, Bilder von Straußengerichten zu machen sowie diese Gerichte anschließend zu verspeisen.

Da unser Restaurant in den Wintermonaten nur  Sonntag mittags bzw. nach Vorreservierung auch unter der Woche geöffnet ist, hilft er die restliche Zeit bei Instand- und Gartenarbeiten mit.

Unsere Vorräte zum Verkauf von “Productos caseros” zu deutsch “hausgemachtes” wie etwa Marmeladen, scharfe Soßen, sauer Eingelegtes, Straußenleberpaté, Straußeneierlikör, Merengues … haben wir auch wieder aufgestockt.

Um unsere Vorräte an Straußenfleisch wieder aufzufüllen haben wir vergangene Woche einen Hahn geschlachtet und alles Fleisch küchenfertig und portionsweise vorbereitet.

Unsere Mutter, Schwiegermutter und Oma ist schon seit 3 Wochen zu Besuch und unterstützt uns tatkräftigt bei den Arbeiten.

Diesen Winter haben wir es uns nicht nehmen lassen “Unser Weihnachten” zu feiern. Nach nun fast 6 Jahren in Paraguay können wir uns noch immer nicht daran gewöhnen, dass quasi im Hochsommer Weihnachten ist. So haben wir einfach den Kalender vorgestellt und den winterlichen Temperaturen angepasst.

Wer feiert denn schon gern im Hochsommer Weihnachten?!? Zumal für uns dann Hochsaison sprich, die meiste Arbeit im Jahr ist und für die Vorbereitung solcher Festtage für uns privat so gut wie keine Zeit bleibt.

Wir haben es uns jedenfalls bei selbstgemachten Kartoffelknödeln, Ente und Blaukraut gut gehen und ein kleines bißchen Weihnachtsstimmung aufkommen lassen.

Ein paar Geschenke gab es natürlich auch!!!

Damit es das nächste Mal nicht wieder so einen Mammut-Tagebucheintrag gibt, haben wir uns vorgenommen, wieder öfter einen kurzen Artikel zu schreiben. Aber wie ist das, nach Weihnachten kommt Neujahr und man hat so manche gute Vorsätze. So hoffen wir, dass es nicht nur ein Vorsatz bleibt!

… nach einer sehr arbeitsintensiven Hochsaison und einer “semana santa”, die für eine kurze Zeit nochmals die Hochsaison aufleben ließ hat der paraguayische Alltag uns wieder.

Nachdem kurz vor Beginn des neuen Jahres alle Bauarbeiten abgeschlossen werden konnten werden wir nun die Wintermonate nutzen, um Parkplätze, Grillstelle und Wäschetrockenplatz weiter auszubauen und liegen gebliebenes aufzuarbeiten.

Langweilig wurde es uns hier in Paraguay bisher noch nie!!!

Für uns hat der Tag stets zu wenig Stunden, um alle geplanten Projekte und Arbeiten umzusetzen.

 

… www.mbuni.de 

 

wurde neu überarbeitet und um die Rubriken Schlachthaus, Restaurant, Farmshop und Gästezimmer erweitert. 

Sie ist nun Online.

… in unserem Restaurant konnten wir das 1. Mal Straußenfleisch anbieten.

Per Rundmails haben wir zu Büfet und Straußenfleisch eingeladen. Über den Abend verteilt sind an die 50 Gäste gekommen.

Den ganzen Tag waren wir in der Küche mit den Vorbereitungen beschäftigt.

 

    

 

Musiker Karl-Heinz unterhielt die Gäste mit vielen deutschen Schlagern, welche besonders bei dem paraguayischen Publikum sehr guten Anklang fanden. Die musikalische Unterhaltung war sein persönliches Geschenk für die Erweiterung unserer Ferienanlage und Restaurant.

 

 

… konnten wir bisher noch nicht klagen. Im Gegenteil! Oft haben wir mehr als alle Hände voll zu tun!!!

So auch die vergangenen Wochen und Monate. Neben dem laufenden Gästebetrieb haben wir unser Schlachthaus, 5 weitere Gästezimmer, eine Wäscherei, zwei Angestelltenbäder, einen Kinderspielplatz  und ein Restaurant fertig gestellt, eingerichtet und in Betrieb genommen. Auch dieses Mal könnten wir über das “Bauen in Paraguay” Bände von Bücher schreiben. So ist es wenn deutscher Perfektionismus und paraguayische Logik zusammentreffen. Aber hinterher ist man immer schlauer und wir sind froh, dass dieses Kapitel abgeschlossen ist.

   

Ende Dezember wurden die neuen Gästezimmer bewohnt sowie Restaurantküche, Restaurant und einen Verkaufsraum für Straußenprodukte  in Betrieb genommen. 

   

  

  

  

Anfang Januar wurde dann der 1. Strauß im eigenen Schlachthaus fachmännisch geschlachtet und nach dem “international meat-buyers-catalog” zerlegt und einvakuumiert.

  

     

Mit etwas Verspätung aber dennoch rechtzeitig zum Weihnachtsfest und noch vor Saisonbeginn sind alle Bauten fertig gestellt. Wie hier zu Lande üblich gab es als Abschluss ein Asado. 

Kommende Woche können wir nun unseren ersten Strauß im eigenen Schlachthaus  schlachten sowie alle Gäste die sich für die Sommerferien angemeldet haben in den neuen Gästezimmern unterbringen und im Restaurant verköstigen.

Mehr Bilder hierzu in den nächsten Tagen.

 

 

Frohe Weihnachten!!!

 

 

 

… hier schien uns der geeignetste Platz seitlich und oberhalb des Sportplatzes zu sein.